Qui va ser
És un bisbe viscut entre la fi del segle V i la meitat del VI, d'ell abans de l'episcopat no se sap pràcticament res; sembla que sigui succeït com a bisbe de Canosa de Pulla a Memore el 514. Del Papa Agapito va ser enviat com a cap d'una comissió de bisbes, el 535 a Constantinoble per constatar l'heretgia monofisita del patriarca Antimo, la seva eliminació i la substitució amb el nou patriarca Mena, que va convocar un sínode el 536. San Gregorio Magno explica que Sabino acostumava a visitar sant Benet a Montecassino. En una d'aquestes visites li va dir, que era preocupat per l'entrada de Totila rei dels Ostrogots a Roma (desembre de 546) rebent com a resposta que Roma se seria desfeta de si per altres carrers. I Totila en una de les seves incursions, va arribar a Canosa i convidat a mensa del sant bisbe, ja vell i cec, va voler provar-ne l'esperit profètic, oferint-li ell mateix del vi al lloc del servidor. Sabino cridant-ho per nom ho va agrair.
Patronato: Canosa, Bari, Torremaggiore
Etimologia: Sabí = natiu de la Sabina
Emblema: Bastó pastoral
Font: santiebeati.it