Oli

Significat d'Oli

(heb. shemen, yitshâr, zayith; gr. élaion).
En l'antiga Palestina l'oli s'obtenia de les olives* (Lv. 24:2). S'usava en
la preparació dels aliments (cf 1 R. 17.12, 13), com a combustible per a les
llums (Ex. 25:6; Mt. 25:3, 4), com a bàlsam per a tractar nafres i ferides (cf Is.
1:6) i per a ungir el cos (cf 2 S. 12.20; 14:2), una pràctica antiga que encara és
comú entre els pobles primitius. L'oli d'oliva era un símbol de prosperitat
(Dt. 32:13; 33:24). Posar oli sobre una persona, per indicació de Déu,
aparentment era un símbol de la infusió de l'Esperit Sant (1 S. 10:1,6; 16.13).
L'oli sant de la unció (heb. shemen hamishjâh, Ex. 30:22-25) s'usava per a
consagrar els elements utilitzats amb propòsits religiosos -com el tabernacle i
els seus mobles (vs 26-29)- i per a la consagració dels sacerdots (Ex. 29:7; 30:30;
Lv. 8.10-12; etc.). #Aqueix oli sant no s'havia de preparar ni usar per a propòsits
seculars (Ex. 30:31-33).Vegeu Ungir.
El mètode més antic per a produir oli consistia a comprimir les olives en
una premsa: generalment s'aixafaven les olives madures en clots oberts en
una roca prop dels olivars (noti's la possible al·lusió poètica en Job 29:6). Uns
canals conduïen l'oli de tals clots a un recipient excavat en la roca o a
tinajas. Un altre mètode era trepitjar les olives en grans bats de pedra com es
feia amb el raïm. Però per a obtenir l'oli dels llums del santuari les
olives es picaven (Lv. 24:2), després de netejar-les amb cura i eliminar tota
matèria estranya. El líquid oliós es deixava escórrer. D'aquesta manera es produïa
menys quantitat d'oli, però la qualitat era superior.
Oli, Premsa de.
La veritable «premsa per a oli» més antiga que es coneix va ser trobada en Gezer, i
data probablement del s IV a. C. Consistia en una canastra en què es posaven les
olives picades i les hi premsava amb una pedra, col·locada sobre elles,
mitjançant una palanca de fusta de l'extrem de la qual penjaven pesos. L'oli degotava
de la canastra a un recipient. Els molins d'oli, que encara s'utilitzen, es
van inventar en el període grec. Com els molins per a grans, consistien en una
pedra inferior i una altra superior. 17 La inferior era rodona, gruixuda, amb una depressió
per a retenir les olives i una estaca en el centre. La superior es posava en posició
vertical i la hi feia rodar sobre la depressió de la inferior mitjançant una biga que
feia d'eix i girava al voltant de l'estaca central de la pedra inferior, Per el
general, #aqueix premses d'oli eren mogudes per animals (fig 6).
6. Premsa d'oli palestina moguda per un camell.
En 1962 es va descobrir una instal·lació per a l'extracció d'oli, molt bé
conservada, que dataria del s II a. C. Va ser localitzada durant les excavacions de Tirat
Yehuda, en la faldilla sud de la vall de Rehavia, a uns 8 km al nornoroeste de Lida. La
premsa es trobava en una gran habitació. Prop de la porta hi havia una àrea
pavimentada on es descarregaven les olives. En un pati intern estava la
instal·lació per a extreure l'oli, que consistia en un receptacle rodó de pedra
(heb. yâm), una cubeta de 1,80 m de diàmetre, i la pedra circular per a aixafar-les
(heb. memel). Hi havia també 5 pedres perforades, de forma piramidal, cadascuna de
les quals pesava uns 300 kg, que s'usaven per a posar en l'extrem de la biga
quan s'aixafaven les olives. En el pis hi havia diversos clots cap als quals
podia fluir l'oli. Aquesta instal·lació ha estat restaurada i la hi ha provat amb èxit
(en tota Palestina es troben nombroses premses d'aquest tipus). Vegeu Oli.
Bib.: Z. Yeivin, IEJ 12 (1962):150; R. Hestrin i Z. Yeivin, BA 40 (1977):29-31.

Diccionari Enciclopèdic de Bíblia i Teologia: OLI

OLI segons la Bíblia: Per als hebreus, es tractava eminentment de l'oli d'oliva. En la descripció de la riquesa de la terra, una de les coses esmentades és «una terra que flueix oli…»;

Per als hebreus, es tractava eminentment de l'oli d'oliva. En la descripció de la riquesa de la terra, una de les coses esmentades és «una terra que flueix oli…»; entre les benediccions esmentades amb les quals Déu anava a enriquir al seu poble obedient es trobava la que el seu oli seria multiplicat (Dt. 7.13; 8:8). Era un article valuós, i s'emprava per a diferents propòsits.

S'usava com:
aliment (2 Cr. 2.10, 15; 11.11; Sal. 55:21);
per a ungir als sacerdots i als reis (Lv. 8.12; 1 S. 10:1; 16:1, 13);

en els sacrificis de l'ofrena d'aliment (Heb. «minchãb», Lv. 2:1-16);
com a ingredient en l'oli de la santa unció (Éx. 30:24, 25); (veure UNCIÓ)

com a cosmètic (Sal. 23:5; 92:10; Lc. 7.46);
com a combustible en llums (Éx. 35:8, 14);
com a emol·lient (Lc. 10.34).
L'oli és un tipus de l'Esperit Sant (Mt. 25:3-10; He. 1:9).

Diccionari Enciclopèdic de Bíblia i Teologia: OLI